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20 Mars : Journée International SANS VIANDE !

http://www.journee-sans-viande.info/

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# Posté le lundi 13 février 2006 08:34

Modifié le samedi 26 mai 2007 16:23

Le Végétar(l)isme !

Définition du Végétar(l)isme :

- Un végétarien est une personne qui ne mange pas de chair animale. La chair animale inclu la viande, la volaille, le poisson, et même le jambon, les lardons et les fruits de mer ! (ceci ne paraît pas toujours évident à tout le monde...)

- Un végétalien est une personne qui, en plus de ne pas manger de chair animale, ne consomme pas de sous-produits d'origine animale : en particulier lait, oeufs, fromage, mais pourquoi pas également miel, ainsi que cuir, laine, fourrure, etc.

- Hormis ces deux grandes familles, on utilise parfois d'autres termes pour désigner des végétariens plus ou moins stricts :
*Pesco-végétarien, le plus répandu, est une personne qui ne mange plus de viande, mais encore du poisson.
*Ovo-lacto-végétarien, désigne le végétarien qui consomme du lait et des oeufs.
*Vegan : terme utilisé depuis peu, traduit directement de l'anglais pour désigner un végétalien.

- On peut également citer des régimes alimentaires plus ou moins proches du végétarisme :
Crudivore : personne qui ne mange que des des aliments crus : fruits et légumes (crudités) bien sûr, mais aussi parfois lait, viandes et poissons.
Fruitarien : qui ne mange que des fruits (parfois aussi des céréales).
Macrobiotique : régime basé sur la santé et l'hygiène (mais les macrobiotes consomment parfois de la viande).

source : Veg'Asso